Как избежать клонорхоза: меры профилактики паразитарного заболевания

Клонорхоз — это паразитарное заболевание, вызываемое Clonorchis sinensis. Паразит поражает печень, желчный пузырь и желчные протоки. При остром заболевании возникает лихорадка, боли в мышцах, увеличение лимфатических узлов, различные аллергические реакции. Больные жалуются на боли в правом подреберье. Печень увеличивается в размерах, у части больных развивается желтуха.

Человек заражается при употреблении сырой или недостаточно обработанной пресноводной рыбы, в которой сохраняются личинки паразита. Личинки паразита находятся в тканях заражённой пресноводной рыбы. Если такую рыбу съесть сырой, полусырой, плохо прожаренной, плохо проваренной, слабосолёной, вяленой, копчёной или маринованной без достаточной обработки, личинки могут попасть в организм человека.

Особенно рискованны блюда и продукты, где рыба не прогревается полностью: строганина из речной рыбы, сырой рыбный фарш, малосольная рыба, домашняя вяленая рыба, рыба холодного копчения.

Внешний вид рыбы не позволяет надёжно определить, заражена она или нет и опасность представляет прежде всего пресноводная рыба из неблагополучных по клонорхозу территорий. Основными видами рыб, зараженных клонорхозом на территории области являются карась серебряный, троегуб, горчак обыкновенный, сазан, конь-губарь, верхогляд, подуст чернобрюшка, амурский язь.

Профилактика клонорхоза

1. Не ешьте сырую и недостаточно приготовленную пресноводную рыбу.
2. Хорошо проваривайте, прожаривайте или запекайте рыбу, чтобы внутри не оставалось полусырых участков.
3. Не пробуйте сырой рыбный фарш, икру, маринад или кусочки рыбы во время приготовления.
4. Покупайте рыбу в официальных местах торговли, где проводится ветеринарно-санитарный контроль.
5. Не кормите домашних животных сырой речной рыбой: животные могут поддерживать цикл распространения паразита.

При разделке личинки паразита могут попасть на руки, ножи, доски, миски и другие продукты. Поэтому кухонная гигиена — важная часть профилактики.

• Для сырой рыбы используйте отдельную разделочную доску и отдельный нож.
• После разделки тщательно мойте руки с мылом.
• Ножи, доски и посуду мойте горячей водой с моющим средством.
• Не допускайте контакта готовой еды с сырой рыбой и рыбным соком.

Необходимо помнить, что, выполняя эти несложные правила, вы обезопасите себя и своих близких от заболевания клонорхозом. Если после употребления речной рыбы появились боли или тяжесть справа под рёбрами, тошнота, слабость, повышение температуры, расстройства стула, желтушность кожи или глаз, не занимайтесь самолечением, а обратитесь к врачу инфекционисту за квалифицированной помощью.